在人际交往中，法国人对礼物十分看重，但又有特别的讲究。宜送具有艺术品位和纪念意义的礼物，不宜送刀、剑、剪、餐具或带
有明显的广告标志的礼物。男士向一般关系的女士赠送香水，也是不合适的。在接受礼物的时候若不当着送礼者的面打开包装，则
是一种无礼的表现。
法国红葡萄酒
年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波
尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（ChateauLafite-Rothshild、ChateauMargaux、ChateauLatour、
ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothshild）也由此闻名世界。
时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原
则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。这是一个由社会名流和葡萄酒专
业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气
和活动。行会世代相传，延续至今。
在世人眼中，法国作为最佳旅游胜地之一代表着一种令人艳羡的生活方式：法国人尽情享受生活，拒绝成为工作的奴隶；他们懂得
细品美食，对快餐文化不屑一顾；比起快节奏的都市生活，他们更爱闲庭信步。然而，民意调查却显示，法国人比乌干达人和乌兹
别克斯坦人更压抑，对于国家的未来，比阿尔巴尼亚人和伊拉克人更悲观。在一份全球希望与幸福的晴雨表中，法国位列54个国
家的倒数第二位，排名低于备受紧缩政策打击的意大利、希腊和西班牙，仅仅领先于葡萄牙。当然，幸福是个模糊的概念。对
于“你幸福吗”这样的问题，地球人基本都会给出肯定答案，但表示自己经常欢笑的却要少得多。盖洛普咨询公司（Gallup）在
最近的一项调查中，根据受访者前一天是否多次欢笑或微笑，或者是否做了有趣的事，制作了一份全球“积极体验指数表
（positiveexperienceindex）”。在这一衡量标准中，法国的表现超过了全球平均值。但是，如果除去战乱和贫困国家，将法
国与其它发达国家比较，法国人依然显得不够幸福。法国受访者的“愉快经历”少于美国、英国、德国、瑞士、瑞典、加拿大、挪
威、荷兰、奥地利和比利时。看来，优活（bonvivant）之土并不幸福。
法国文化中经久不衰的忧郁，主要来自法国近代史上的两个时期——分别以大革命和二战为起点。从年法国大革命爆发，旧
制度瓦解，直到年的25年间，这个民族推翻了一代君主，经历了“恐怖时期”，失去了一个帝国。此后，以波德莱尔和萧邦
为代表人物的浪漫主义运动，表达了一种包含着对旧时代的怀念，以及对于被理性主义思维和资产阶级价值观主宰的社会的复杂情
绪。
你们知道法国的“花”文化吗？
法国是一个鲜花之国，它的首都巴黎有“花都”的美誉。如今，鲜花已成了法国人民生活中不可或缺的点缀。那星罗棋布的花店，
时而在车水马龙的大街上向你展示它们的千姿百态，时而在曲径通幽的小巷拐角处突然投入你的眼帘。
在熙熙攘攘的地铁站，你会见到阿拉伯人的鲜花摊，十几欧元一束，用漂亮的包装纸包着。走亲访友，人们带的礼物是一束鲜花，
尽管对方家中的客厅和书桌上早就摆放着鲜花。每逢周六或周日，不管走到哪个市级村镇，人们总能见到红红火火的花市，闻名遐
迩的卢森堡公园和集世界鲜花精品之大成的植物园更是把花之都的巴黎打扮得楚楚动人。法国人对花情有独钟，而且几乎每个人都
有自己特别喜欢的花种。茶余饭后，鲜花准是法国人谈论的话题之一。节假日或度周末，法国人消磨时光的一项重要活动是整理自
己的小花园：拔草、浇水、培土、除虫……法国人认为这是一项“让自己回归大自然”的活动。
法餐在各大美食菜系中是一个从外观到口味都堪称典范的主流菜系。不论是在商业交友还是约会场合，能够对法国这些经典菜品如
数家珍，那么你绝对会是餐桌上的明星了。
这款法国扇贝的做法是由上好的扇贝搭配厨师精心烹制的奶油蘑菇以及丰富的馅料。可作为开胃前菜，也可作为美味的主菜。最好
搭配一杯苏维翁或者夏布利酒（sauvignonorChablis.）。这是法国圣诞节最流行的菜品，甜点可以搭配法国圣诞节时的特色甜
点。
其实贻贝和法式炸薯条是比利时的招牌菜，但是在法国非常受欢迎。烹制贻贝的方式很多，但是还是比较推荐白葡萄酒烹制的。再
来一杯金亮的比利时啤酒，或者一杯干白。甜点最佳来一份传统方式制作的樱桃克拉蒂芙。
汤品中的女皇，纽约时报的美食专家阿曼达.海瑟这样品论这款汤：这是我品尝过最奇特而且最美味的汤品。这款汤看起来就像一
块‘面包布丁’，这就需要客人们与顶部厚厚金黄色的面包层‘斗争’一下了。再来一杯博若莱干红。包裹着醇正巧克力的法式手
指泡芙，是最佳的甜点搭配。
凡尔赛是法国的代表，也是整个欧洲黄金时代顶峰的代表，路易十四因厌倦巴黎的生活，法国历经29年倾尽人力物力建成的有史
以来最大最豪华的宫殿，从全国各地运来泥土添平沼泽，森林搬迁，为造喷泉将塞纳河水抽到米高。讲解员告诉大家在建设这
皇宫实际时间持续了50年，才成为皇室贵族花天酒地喧嚣不止的奢华场所。
关于法国的魅力，无论是书籍，还是电影都有很多涉猎。比如伍迪·艾伦的电影《午夜巴黎》就是写给法国和巴黎的一封情书；我
们很多人都读过海明威的《流动的盛宴》，描述年轻时候的海明威在巴黎的清贫生活，书中的那句格言吸更多的年轻人前往巴黎寻
找自己的理想：假如你有幸年轻的时候在巴黎生活过，那么你此后一生中不论去哪里她都与你同在，因为巴黎是一席流动的盛宴。
马尔克斯还没出名的时候，也在巴黎的小阁楼里写作。有天，他写作累了，出门溜达，偶遇了海明威，远远地喊了一声：大师！美
国作家保罗·奥斯特在巴黎流浪的时候，还有幸请萨缪尔·贝克特到他租借的小房子里歇息，他们谈了会翻译。好像全世界的文化人
都渴望在巴黎生活。
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