你有见过这样一种牛吗？每天暴涨三斤肉，从外表来看是非常强悍的肌肉健将，但实则体弱多病，不过这种牛肉的质感却非常的鲜美，但与此同时价格也非常昂贵。那这种牛肉究竟有何神秘之处呢？我国又为何不引进这种牛呢？
我们日常生活中主要的牛肉都是以黄牛、水牛以及乳牛为主，其中黄牛的肉质是最好的。但与此同时，黄牛肉也存在着一些弊端，最典型的就是黄牛存在一些脂肪肥肉，但是对于一些人而言他们不喜欢吃肥肉，所以很多养殖场就根据消费者的不同需求，改善出更好的品种，而外国人就培养了一种肌肉量非常高的比利时蓝牛。其实从名字中就可以得知，比利时蓝牛是产自于比利时，这种牛的适应性非常强，而且肌肉也很发达，重点是脂肪量非常的少，肉质也非常的鲜美，目前已经在美国加拿大等20多个国家有所售卖。不同于一般牛的是，比利时蓝牛的含肌量非常高，不论是腰部臀部，又或者是肩部背部的肌肉都要比一般的牛要发达的多。其实一开始，比利时蓝牛是用来产奶和产肉的，但直到19世纪，比利时从英国引进了短角牛，并与比利时蓝牛进行了杂交，杂交之后的牛就像是打了激素一样，会长出大量的肌肉。
比利时蓝牛之所以会有如此之高的含肌量，其主要原因还是因为他们体内的蛋白质基因是形同虚设的，这种蛋白质基因是可以抑制肌肉的生长的，但是这种基因在比利时蓝牛的体内却没有任何作用，所以才会导致比利时蓝牛身上肌肉疯长。比利时蓝牛只要吃6.5公斤的饲料就可以长出一公斤的肉。从相关数据来看，比利时蓝牛要比其他的牛多出18%~20%的肌肉，所以比利时蓝牛的蛋白质很高，再加上它们的肌肉纤维又比较细，所以口感非常好。而我国之所以不引进比利时来蓝牛，主要有以下几点原因，其一是因为牛在繁殖这一方面比较困难，因为当繁育后期时，牛的胎盘就会变得非常大，而与此同时母牛又在不断的增长肌肉，所以臀部的肌肉就会暴涨，如此一来，肠道就会受到挤压，从而变得非常的狭窄，如果母牛生产的话，就会面临95%以上的难产率，所以这种牛如果需要生产的话必须要剖腹。
其二，我国在专业兽医这一方面比较欠缺，能够执行专业剖腹产的兽医并不是很多，所以如果要想引进这种牛的话，就必须要培养出相应的兽医人才。
其三，这种牛的养殖成本也非常高，因为比利时蓝牛是杂交出来的，所以它们自从生下来就带有一定的疾病，如果没有人类对其进行特别的关照的话，它们根本就不可能健康的成长，所以照料成本也非常高。
其四，我国已经养有黄牛、牦牛以及塔尔牛等优质的牛肉了，而且这些牛在养殖成本以及难度上都并不是很高，更为重要的是，在口感方面，也不比比利时蓝牛要来的差，所以我国根本就不需要引进比利时的蓝牛。
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