夏天到了，又到了吃小龙虾和烧烤的季节了，夜生活里，怎么能少得了啤酒呢？
经常喝啤酒的人，相信都有过一种感受，看着满桌大绿棒子头痛，明明不好喝，却还得使劲灌。喝的时候头痛，第二天起来更头痛。
其实，如果会选啤酒，只喝优质的啤酒，便会省去很多事情。
当然，也有人会说，我们平时觉得难受，是因为喝的都是工业啤酒，要论好啤酒，那还得是精酿。一入精酿深似海，从此工啤不上桌。
其实，不论精酿，还是工啤，都得学会识别什么是”好啤酒“，这样才能喝得放心。
作为吃货的小雨，虽不是酒鬼，倒也认识许多酒友，一位资深的酒友告诉了我3个识别”优质啤酒“的技巧。
朋友说，只要一看啤酒的这3个信息，就知道是不是优质啤酒了。
配料表有”糖浆“
众所周知，啤酒是由”水、麦芽、酵母、啤酒花“这4个部分组成，缺一不可。但是如果加入了其他原料，就说明它并不是传统的工艺酿造了。
而对啤酒的口感和味道起着关键作用的就是啤酒花，啤酒花有7大作用：
1：啤酒花能够赋予啤酒爽口的苦味。
2：赋予啤酒芬芳的香气
3：增加啤酒的防腐能力
4：使啤酒更加清纯
5：平衡啤酒的自然甜度
6：有助于生成啤酒细腻持久的泡沫
7：提高啤酒的微生物稳定性
从上面这些特点就可以知道啤酒花有多重要，而且啤酒花在啤酒里有着不可取代的作用，所以有的啤酒厂为了提高啤酒的发酵率，节约成本，就会减少啤酒花的使用，而在里面加入糖浆，这样发酵率上来了，但是口感上就会有变化。
所以，但凡成分表上有”糖浆“的，就一定不好好品质啤酒。
配料表上有“大米”或者“玉米”
在前面，咱们提到啤酒的原料里只有”啤酒花、水、麦芽、酵母“，但是小麦或者大麦的成本会比较高，所以很多厂家为了降低成本，就会选择同样含有淀粉的大米、玉米等。
但是降低了麦芽的比例后，啤酒的口感就会清淡很多，而且泡沫也会比较少，而泡沫是评价啤酒质量好坏的重要标准之一。
原麦汁浓度过低
根据百科解释：原麦芽汁浓度，是用来计量发酵前可发酵糖分的含量，指开始发酵时原料中麦芽汁的糖度。
“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标，其浓度越高，代表它的价值也越高。
啤酒根据麦芽汁浓度分为三个类型：
低度型：麦芽汁浓度在6°～8°，酒精含量一般在2%左右，这样的酒都不能称之为”酒“，更应该被叫作含酒精饮料，很多夏季清凉饮料就是这个浓度，它的缺点就是稳定差，保存时间短。
中度型：我们常见的啤酒麦芽汁浓度在10°～12°之间，这也是我国啤酒生产的主要品种。
高度型：浓度在14°～20°度之间的，就属于高浓度啤酒了，这种啤酒的酒精含量一般在4%-5%之间，这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性好，适于贮存和远途运输。
简单点说，麦芽汁浓度越高，它的发酵时间、品质、稳定性都越好，口感也越好。
所以，知道了这3个特点之后，再来选择啤酒就很好选了，但凡成份表里，有这3个相关字眼的，直接弃买就对了。
当然啤酒的好与坏，不仅取决于以上这几点，还包含了酿造工艺等。酒友告诉了我一个选啤酒的方法，非常简单粗暴，那就是直接选公认的精酿啤酒。
为此，朋友给我推荐了一款国内公认的入门款精酿啤酒——福佳白。
朋友说，这款酒是酒吧的常驻嘉宾，是很多啤酒爱好者的心头之好，曾六次获得啤酒世界杯金奖。
它受欢迎的原因有三个。
第一，泡沫极为丰富绵柔，口感饱满。
第二，纯正比利时风味，比利时白啤的一大特点就是善于使用香料来增加啤酒的风味。
第三：性价比高。这款酒一共有三个生产商，分别是韩国、比利时、中国。其中最不建议的就是韩国产的，而且相比较而言，进口的确实比国产的口感更好一些。但胜在它的价格美丽，所以很有市场竞争力。
所以，如果你想喝一款好的精酿啤酒，建议你尝一下福佳白。
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