你知道到底什么是精酿啤酒吗？
不得不说，中文真是博大精深，精酿精酿听上去就像是精品酿造的意思，所以无论是什么酒，只要前面加上精酿两个字，逼格瞬间就提升了。
再加上国内大部分人根本不知道什么是精酿，所以就导致了精酿变成了一个烂大街的词汇。
那么我们再一次提问，到底什么才是精酿？
其实精酿啤酒这一概念来自于美国，名称也是来源于英语craftbeer，直译过来是手工啤酒。
但是很显然，从中文的语境来讲，精酿啤酒比手工啤酒听上去要高级很多，一听就很有逼格，所以一个好名字真的很重要。
在中国，精酿啤酒是什么，其实并没有一个明确的定义，据我所知，唯一一个对精酿啤酒进行了明确定义的国家就只有美国。
在美国，只有达到了以下三点要求的酒厂才能被称作精酿啤酒：
第一，产量不能超过万桶，这意味着精酿酒厂只能是小酒厂。我们来举个例子，燕京啤酒一年的产量大概是这个的十几倍。
第二，酒厂不备或是低于25%的股份被非精酿酒厂控制，说明了精酿酒厂必须是一个独立自主的酒厂，不能被大酒厂所控制。
第三，至少有一款主打产品或是超过50%的销量中没有使用辅料来酿酒，或是用辅料也是为了增加风味，不是为了减少风味。这点其实很好理解，无非是对啤酒品质的要求。
这里我们还需要提到一点，啤酒最基本的原料就只有四种，麦芽，酒花，酵母和水。
然而为了减少成本，很多大型的工业啤酒厂都会用一些更便宜的原料来进行部分的替代。
如果你平时有留心，你就会发现很多工业啤酒的原料表里都会出现诸如淀粉，酒花制膏等原料。
而在精酿啤酒的世界里，除非是为了达到增味的效果，一般是不会出现这种情况的。
其实精酿啤酒在美国也是经历了一段时间的发展的，而精酿啤酒在美国发展之初，其初衷就是为了反抗百威等大型工业酒厂对美国啤酒行业的垄断，酿造出味道更丰富多元的啤酒。
所以美国的精酿啤酒文化实质上是一种以小博大的反抗精神。
如果有朋友对这段历史感兴趣，建议去看一下，这本书写的非常详细生动。
好了，那么再把话说回来，其实我认为啤酒就是啤酒，没有必要特地将精酿啤酒从啤酒的范畴中脱离出来，只不过因为文化的不同，让我们中国人误认为啤酒就只有一种味道。
啤酒起源于中东，发扬于欧洲，算下来差不多有年的历史，是历史最悠久的酒精饮料之一。
在如此漫长的时间里，啤酒发展出了各种各样的味道与风格。
根据地理条件的不同，每个地区的啤酒都有着自己的特色，比利时的修道院啤酒、德国的小麦、英国的波特、捷克的皮尔森、美国的IPA，每一个都风格迥异，却都有着无数人为他们着迷。
我最开始入坑精酿啤酒就是从修道院啤酒—罗斯福10号开始的。
它属于精酿啤酒的必修课，味道醇厚，一口惊艳。
颜色：酒体颜色非常深，黑红，不透光，宛如琥珀。
泡沫：非常多、绵密且消散慢。
香气：气味非常丰富，一开始是麦芽发酵的香，紧接着是焦糖与黑巧克力掺杂的甜，还有一定浓度的酒精气味感受。
口感：杀口感适中，入口甜中带苦，糖分足因此有粘稠感，味道非常丰富，可以明显感受到的有类似面包发酵的香味，太妃糖的焦甜味，黑巧克力的苦味，以及麦芽的清香。
细细品尝下，有种复杂的味道全部在口腔打开爆炸，整体的味道很厚重而且平衡，收口没有明显的涩口感，味道回味很久。
在动不动二三十一瓶的精酿啤酒中，十块出头的罗斯福10号性价比非常高，啤酒爱好者绝对值得一试。
罗斯福(Rochefort)修道院啤酒10号8号6号比利时进口啤酒精酿ml10号6瓶装京东好评率98%官方店旗舰店￥购买除此之外，这两年风头正盛的国产精酿啤酒，老司机们也必须尝尝。
因为在口味上，绝对是中国人更懂中国人。
毕竟“一方水土酿一方酒”，中国的版图之大，气候、物产、地域、环境的多样性，造就了不同地区精酿啤酒独特的风格和魅力。
像北京的牛啤堂、青岛的青焰、上海的明日酿造这些国内知名的精酿啤酒厂牌，各有各的风味，带领我们走进国产精酿的新世界。
在这些优秀的国产精酿中，我回购最多的是—青焰啤酒，好喝不输进口，而且更加新鲜和便宜，毕竟产自我国的啤酒之都——青岛。
看我刚囤的一箱青焰IPA，当口粮正合适
如果你和我一样，是酒龄好几年的老司机，又或者喜欢带有苦味、花香味、柑橘味或松树味等复杂香气的啤酒，那你一定会喜欢IPA精酿啤酒！
这款酒的泡沫丰富细腻，酒体金黄通透，入口沙口感很强，随后啤酒花的苦度从喉咙上来，由重到淡，非常快地转换成麦芽的甜香，风味十足。
IPA是众多啤酒爱好者的狂爱，也是高端啤酒的代表之一，酒届老司机必须喝喝！
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而且它带有淡淡的啤酒花苦味，酒体金黄浑浊，口感醇厚，麦香浓郁，泡沫细腻丰富。
浓香拉格的泡沫肉眼可见的绵密~
这款16°P浓香拉格遵循「啤酒法」，原料只有麦芽、水、酵母、啤酒花，没有其他科技与狠活，发酵温度严格控制在5-10度，比工业拉格复杂很多，对酿造环境也很有要求，是目前市面上为数不多能买到的精酿拉格。
喝到就是赚到啊~
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