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乳品之家液奶测评研究中心
最近，乐纯推出了一款红加仑树莓白巧酸奶，宣称将莓果的酸和白巧的甜结合可以感受春日的到来，包装也是活泼明亮，让人期待满满。
很多消费者都对乐纯这款新品很感兴趣。那么，乐纯这款红加仑树莓白巧酸奶，其品质究竟如何？是否值得购买呢？本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台乳品之家，就在“新一点儿”这个全新栏目上，为大家客观测一测乐纯红加仑树莓酸奶。
我们将从原料安全、营养价值、口感、包装、消费体验、价格、创新力等七个维度对乐纯这款新品进行打分，满分是5分，五颗星。
看完这篇测评，你会对乐纯红加仑树莓白巧酸奶有了一个清晰的认知，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。
一、原料安全打分：★★★☆☆
1、奶基：国标规定酸奶的生牛乳含量需＞80%，而乐纯的这款酸奶生牛乳含量仅达到国标规定的最低值，生牛乳含量不高。
在产品包装和详情页中也没有表明这款酸奶的奶源来自哪里，极有可能是由代工厂提供奶源。根据产品包装显示，乐纯酸奶由两家企业代工，一家是北京天辰乳业，另一家是邯郸康诺食品，都没啥名气，生产能力一般。
乐纯既没有牧场也没有工厂，这样不利于进行全产业链的产品质量监控，也就是说，缺乏全产业链的乐纯，品质保障有待提升。
2、乳酸菌：除了保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种普通发酵菌种，还添加了一种益生菌乳双歧杆菌。
乳双歧杆菌是人和许多哺乳动物肠道中的优势菌之一，具有抑制腐败菌增长，保护肝脏，调理肠胃等作用。
国标要求低温酸奶的乳酸菌活菌数≥1×CFU/ml，乐纯乳酸菌活菌数高于国标要求。
3、糖类：这款酸奶有添加白砂糖，添加量为3%。这一盒乐纯酸奶净含量g，那么这一盒酸奶的添加糖量就是4.05g，添加量不算太多。但是在当下流行零蔗糖的中国乳业和食品饮料行业中，这款酸奶还是比较落伍的，如果能把白砂糖换成代糖会更好。因此，糖类是扣分项。
4、风味补充剂：混合莓白巧克力果酱是由红加仑、蔓越莓、树莓和白巧克力组成的。三种莓果都富含花青素、维生素C等，营养价值高。
综上，产品代工和添加白砂糖是扣分项，希望乐纯能尽快建设自己的工厂，给产品更好的品质保障。比奶测奶喝奶都回乳品之家
二、营养价值打分：★★★☆☆
为了更好地展示乐纯红加仑树莓白巧酸奶的营养特点，比奶测奶喝奶都回乳品之家挑选了市面上另外一款低温酸奶，将这两款产品的主要营养成分进行对比。
1、钙含量：酸奶国标中没有对钙含量进行规定，乐纯没有标注钙含量也许是对钙含量不自信的缘故。
2、蛋白质含量：国标规定，蛋白质达到6.0g/ml以上可以称为高蛋白产品。乐纯达到了高蛋白水平，但是和同类型产品相比，蛋白质含量并不算高。卡士的蛋白质含量比乐纯高11.11%。
3、脂肪含量：乐纯的脂肪含量偏高一些，在浓缩蛋白质的同时也浓缩了一些脂肪。对于正在减肥和有高血脂的患者不太友好。
4、碳水化合物含量：这两款都是添加了蔗糖的酸奶，相比之下，乐纯的碳水化合物含量就偏高，乐纯的碳水化合物含量比卡士高20%。
三、口感打分：★★★☆☆
比奶测奶喝奶都回乳品之家在北京大街上随机邀请了5位消费者对乐纯红加仑树莓白巧酸奶进行了品尝和评价。以下是这5位消费者的评价情况：
消费者1：浓稠，浓稠到不顺滑，味道还可以，酸酸甜甜的。
消费者2：很粘稠，酸甜适中。
消费者3：口感浓稠，味道很甜。
消费者4：好稠啊，倒是还挺好喝的，甜甜的，能看到果粒。
消费者5：一贯的浓稠，多了饱腹感，但少了清爽，显得太油腻。
这款酸奶就是乐纯一贯的浓稠，只能用勺吃，味道挺甜的，口感比较绵密，能看到红加仑和树莓的果肉，能吃到硬硬的东西，应该是莓果籽，这点体验感不太好。
根据乐纯小程序中产品详情页中的介绍，白巧选择的是带有香草风味的比利时白巧，入口后“像流动的香草冰淇淋”，这点比较夸张，白巧的口感并不突出，香草味更是没尝出来。所以消费者对于官方的宣传还是要理性看待。
四、包装打分：★★★★☆
这款新品同样采用三三三倍系列的包装，用纸片把里面的酸奶杯包住，在纸片进行包装设计，突出产品特点。这款外包装上画了很多树莓和红加仑，搭配白巧克力，整体颜色明亮，让人感觉很愉悦。根据纸片上的介绍，乐纯联名梵高展，在酸奶杯的杯身一圈都是梵高的绘画作品，让消费者在饮用酸奶的同时还可以欣赏艺术作品。
所以总体来看，这个包装还是很有吸引力的，非常符合年轻消费者的审美喜好，可见乐纯在产品包装上还是下了一番功夫的，通过包装首先抓住消费者的眼球，这也是乐纯吸引消费者的一种手段。
五、价格打分：★★☆☆☆
根据乳品之家在乐纯京东旗舰店查到的信息，1盒乐纯红加仑树莓白巧酸奶的价格为18.8元，规格为ml。这个价格真是贵死了！那么这个价格在同类型产品中是什么样的水平呢？
因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。为了让消费者更好地了解乐纯红加仑树莓白巧酸奶在同类型产品中的价格水平，我们专门挑选了市面上其他4款低温酸奶的克单价进行横向对比。
这5款同类型产品均为高蛋白酸奶。可以看出，在这5款同类型产品中，乐纯的克单价排名第二，非常贵，而且排名后三位还都是高蛋白零蔗糖酸奶，性价比更高。由此可见，乐纯的这个价格高的太离谱，性价比太低。
乐纯一直宣称浓缩三倍牛奶，成本确实高一些，但其实用的是一种再普通不过的浓缩工艺，科技含量并不高。混合莓白巧果酱的添加量也不高，成本也不会太高，所以乐纯卖这么高价完全是营销概念，让消费者为他们的营销成本买单。
六、创新力打分：★☆☆☆☆
这款新品被乐纯称为“藏着春天与浪漫的酸奶”，并且莓果白巧的组合能够感受到春天的到来。但是树莓、蔓越莓、红加仑都不是春天的应季水果，这三种莓果和白巧的组合也没有给人春天的感觉。
其实这款产品只是乐纯对口味的一个创新，但是这个口味好像也没啥创新力，配料和营养成分与其他口味的基本相同，所以整体来说，这款酸奶的创新力不太强，没啥新意。比奶测奶喝奶都回乳品之家
七、本期总结
总体来说，乐纯这款新品也就包装还可以，产品是代工的，产品安全没有保证，营养价值也一般，价格死贵死贵的，没啥创新，性价比太差，实在不值得买。
本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。
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