美食市场大排档，掀起欧洲餐饮新潮流
很少餐厅会夸耀自己一个礼拜能做出份餐点，但这就是巴黎美食市场的写照。原理很简单，集中所有的酒吧跟餐厅在一个区域，共用露天座位，顾客可以自由选择想吃的料理。
比利时也跟上！
欧洲很多城市都有这种美食街，法国算是晚了一步，但比利时仍然在遥远的后头。其实布鲁塞尔商业区（CITY2附近）有个类似版本，安特卫普也有一个大一点的，但安特卫普的这个美食街「暂时停止营业」总之，就是没有像巴黎那样的好（一语难进）。
我们前往巴黎美食街laFelicita取经，这个大排档美食区只在6月营业，原是SNCF的仓库，佔地平方公尺，有十几间意大利酒吧跟餐厅，全属在巴黎开好几间分店的意大利餐厅BigMama旗下，员工是意大利人，食物也是从意大利直送。
GroundControl则进驻里昂站的老邮局。有12间餐厅，包含亚洲、非洲，墨西哥、甚至丹麦餐厅，当然大厅里还有宽广的露天座位。美食街是由活动公司管理，向餐厅收取管理费。
但在GroudControl，同时也能购买生活用品甚至聚会。里面还包括商店、工作坊、演唱会、广播、摄影棚跟理髮厅。我们当然可以在这边吃饭，但也可以玩手足球、桌球。甚至大厅旁边还有舞厅（改建）。
无法阻挡的成功
GroundControl才成立短短五年，但已改了好多次地址因为他们的成立主旨是管理城市废弃地。但是无论在哪，总会成功。每天人，连週末也在路上奔走。这可以解释美食街的成功，利用安静、空间跟趣味活动，算是新潮流，因此美食街以亲民的价格吸引年轻族群。这股潮流也包括健康食物、交通路线短等。总之，处于时尚潮尖。这种型态搬进布鲁塞尔指日可待。
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