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PierreMarcolini巧克力品牌

来源:比利时 时间:2022/10/15
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推荐产品:PierreMarcolini手工无糖78%、PierreMarcolini克里奥罗72%、PierreMarcolini手工苦黑排块85%。

PierreMarcolini常被冠以“巧克力界的路易威登”称号,所言其实不虚。比利时以精美的巧克力闻名于世,比利时巧克力大师PierreMarcolini则在30多岁时便问鼎世界级甜品大赛冠军,后以自己的名字创立品牌,对于甜品事业异于常人的执着令PierreMarcolini成为每位甜品爱好者都无法忽视的金字招牌,旗下产品除黑巧克力外还包括酥软正宗的马卡龙、甜而不腻的冰淇淋、口感绵密的各式蛋糕,产品之丰富不一而足。

用于制作PierreMarcolini巧克力的原料可可豆都需经过精挑细选,创始人亲自在巴西、加纳、马达加斯加、委内瑞拉等产区精选出优质可可豆,在原材料挑选这一初始环节便严加把关,并且不倦于发掘新的风味。在加工阶段,PierreMarcolini使用的配料丰富且充满想象力,各类坚果、酒、红茶、茉莉、玫瑰甚至薰衣草都在他的点睛创造下,成为一块黑巧克力浓郁风味的基础。PierreMarcolini艺术性十足的造型也常为人称道,红心状巧克力色泽鲜活,外形饱满生动,惹人喜爱。

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与Akesson相比,PierreMarcolini产品所采用可可豆种类更为多样,一盒PierreMarcolini75%一次性囊括来自6个不同国家产区、味道迥异的可可豆作为原料的黑巧克力,令人在多重风味中领略世界的广袤。更值得一提的还有Chuao72%单源巧克力,恰当的酸苦平衡度将味觉充分调动,口感细腻顺滑,委内瑞拉小镇Chuao出产的上等可可豆品质一流,加入的蜂蜜、焦糖和坚果辅料绝不喧宾夺主,将可可豆本身的清冽花茶香烘托得更为突出。

以厄瓜多尔的上等Forastero及Trinitario豆作为原料的85%同样别具特色,虽原料品质难以与Akesson的多款得奖Criollo豆产品相比,但新鲜的红浆果风味削减了高浓度可可带来的强烈苦涩感,味觉体验分外舒适。

目前,PierreMarcolini已经开设了线上旗舰店,并在上海和南京设有实体店铺,供簇拥者流连。

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