一杯啤酒的风味源自哪里？麦芽和酵母赐予啤酒强度和甜味，混合酒花的苦涩，得到醇厚圆润的口感。这条环环相扣的生产链条，已经“发酵”了上千年。
如今，这种古老的酒精饮料背后站着世界强企业百威集团。这家全球领先的酿酒制造商拥有多年的酿造传承。年，百威亚太在港交所主板上市，迎来在中国本土市场的高光时刻，股票代码选用百威啤酒创始年份。
中国是百威集团重要的战略市场，在近年的高端化布局下，去年百威亚太在中国市场销量增加9.3%，每百升收入增加7.9%，在超高端市场取得强劲的两位数增长。今年夏天，新落成的百威莆田精酿啤酒工厂正式投产，同步发布新品牌“海岸线精酿公社”，标志着这家百威亚太区最大精酿工厂迈出了打造本土精酿品牌的关键一步。
业绩频频向好的同时，百威亚太的碳中和版图正加速展开。去年，武汉工厂成为百威全球首家碳中和工厂，今年锦州工厂也将紧随其后，在年底前实现碳中和。自年发布可持续发展目标以来，百威亚太在气候行动上不遗余力，联动产业链上下游的30多家工厂加入减碳行动，并取得了长足的发展。今年，百威亚太ESG被MSCI评为AA级。
近日，百威亚太首席执行官兼联席主席杨克走进第一财经《总编时刻》，接受第一财经日报总编辑杨宇东的采访，讲述百威的发展经历以及本土化故事。以下是部分对话摘录。
杨宇东：百威进入中国已经有30多年历史了，在高端市场占据领导地位。请分享一下百威公司在中国的发展历程和故事。
杨克：百威集团是全球领先的啤酒酿造商，总部位于比利时，我们很早就进入中国。百威的创立可以追溯至年，我们于年进入中国，已经超过30年。年（在香港）挂牌上市对我们有着里程碑意义，百威亚太就此成立，而中国正是百威亚太最重要的市场。
我们在中国拥有2.3万余名员工、30多家工厂和50多个品牌。许多人对百威、科罗娜、福佳和蓝妹这些国际品牌耳熟能详，同时我们还有哈尔滨、雪津这样的本土品牌。过去这些年，我们在中国发展得非常成功，年的收入和税息折扣及摊销前利润，对比年都有不错的增长。今年上半年，我们的增长相比去年也更好。
杨宇东：在过去的一年当中，中国的啤酒市场还是有一些特别鲜明的变化，从追求数量到向高端趋势发展。作为龙头企业，百威通过什么样的手段来保持增长优势？
杨克:百威十余年前就开始布局整个高端市场，拥有完整的品牌组合，以及诸多高端品牌，所以我们在中国和亚洲的高端市场一直处于领先地位。
百威与经销商、合作伙伴亲密合作，他们非常擅长在渠道里推广我们的品牌；充满激情与创造力的团队和高质量的产品，是我们市场的保障；所以我们对中国高端细分市场的未来增长非常乐观。
杨宇东：百威在中国有很丰富的品牌组合，也投资了30多个啤酒厂，最近又在福建莆田投产了一家最大的精酿酒厂，这个决策背后的观察和策略是什么？
杨克:中国的消费者一直在寻求多样化和高端化的体验，幸运的是我们有着充满创新激情的团队，热衷于为消费者创造新的体验。比如最近我们在福建投产的精酿工厂，上市了一个叫海岸线精酿公社的新品牌。为什么叫海岸线呢？是福建的区号，海岸线更是福建的地理特征。我们采用了福建本地的原材料酿造啤酒，比如我们有一款啤酒用的是武夷山的大红袍，有的是用厦门的芒果和三明的金桔。酿酒师也是福建人，是一位福建姑娘，她家住在福建北部的三明，许多精酿啤酒都出自她之手。此外，我们不仅建立了福建的精酿工厂，还成立了啤酒体验餐厅，现在它已经成为福建的一个游客必打卡景点，为想要体验当地食材和福建啤酒的人们提供服务。
杨宇东：百威亚太的ESG被MSCI评为AA级，这是非常不错的一个表现。而且武汉酒厂已经实现了全球首家碳中和啤酒厂，接下来锦州工厂也在年底会实现碳中和。为什么百威亚太的ESG在这方面会做得比较领先和突出？你们的经验和战略重点是什么？
杨克：ESG毫无疑问是百威亚太的战略重点，但这并非仅凭我们一己之力就能实现的，而是和供应链合作伙伴共同努力的结果。百威亚太上市时确立了八大ESG策略重心，其中四项都和生产的可持续发展有关，它们都与我们的产品息息相关，因为酿酒涉及水耗、能源、原材料和包装等。除此之外，我们还
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