□河南日报记者孙静实习生王超
1月20日，农历腊月十八，离年更近了。郑州市金水区的王先生收到了从网上订购的一大箱年货，以及蒜蓉虾尾等预制菜快递。
当前疫情形势复杂，多地倡导“就地过年”，越来越多的人像王先生一样，选择在网上置办年货，尤其是不善下厨的年轻人，将预制菜作为春节期间餐桌上的“门面担当”。
网上年货“跨省”“跨国”显活力
在天猫举行的年货节专场上，老字号品牌的年夜饭、糕点、腊肠、酒类、阿胶糕等销售火爆，且异地订单激增。
“北京稻香村的点心、德州的扒鸡等一批北方老字号畅销南方；陶陶居等南方老字号则在华北、华东走俏。通过互联网，人们置办年货的选择范围更广。”天猫年货节项目组相关负责人说。
京东的数据显示，年货专场河南消费者购买力表现亮眼，截至1月20日，河南排名居全国第10位，异地订单量增长排名，河南为全国第2位。
春节市场强大的消费力也吸引国外货品主打“年货”主题上线热销。巴西蜂胶、马来西亚榴莲、丹麦曲奇饼干、比利时巧克力等飞入了中国消费者的年货购物车。据了解，天猫年货节吸引全球近80个国家的“年货”上线。埃塞俄比亚、巴西、智利、马来西亚、比利时等13个国家的外交官还进入天猫国际直播间，“带货”本国特产。
各大平台同时加大春节备货量。目前，京东郑州亚洲一号智能物流园的粮油米面按日常量的两三倍备货，生鲜仓内果蔬、肉蛋奶水产等商品共计超吨。
预制菜成“网红年货”
在美团外卖，解家河南菜、谷雨春红烧鲤鱼、禾丰记砂锅粥等郑州本地商家的外卖菜单里，都上线了“年夜饭”礼盒。
解家河南菜推出的年夜饭礼盒里，黄焖鸡块、红烧肉、梅菜扣肉、自制皮冻等12个菜品正好凑够一桌。
“我们挑选了制作比较麻烦，‘点单率’比较高的菜品制作成预制菜，在包装上写上加工方法，通常微波炉加热或上笼蒸几分钟就能出锅。”解家河南菜运营总监李伟说，预制菜非常契合当下年轻人想体验烹饪乐趣又追求菜品品质的需求，礼盒上线几天已售出多套。
天猫平台的数据显示，年货节期间，国内知名餐企纷纷加大了年夜饭预制菜品的推广力度。新上线的餐品有全国各地特色菜、原产地美食、老字号食品、虎年主题新菜式等。其中，花胶鸡、佛跳墙、广式盆菜、水煮牛肉等预制菜品类销量实现翻倍增长。
近日，河南本土生鲜平台莲菜网面向广大品牌餐饮企业公开征集预制招牌菜，希望通过平台优势，让消费者在春节期间能吃上更多本地特色美食。该活动相关负责人表示，“预制菜既满足了广大年轻消费者的饮食需求，也为餐饮企业维持经营开辟了新的销售渠道，在疫情防控常态化形势下，或将成为餐饮业新的发展趋势。”
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