提到比利时，吃货们第一个想起的应该是巧克力。没错，这个国家是个巧克力王国，在这里你能见到各种高端巧克力连锁店，也能去当地人自家开的手工作坊里看看传统巧克力的制作过程。比利时人第一个发明用盒子装巧克力，一杯香喷喷的热巧克力也是当地人冬日最爱的饮料，但今天小编要讲的不是巧克力，而是比利时的国菜。
在比利时布鲁塞尔有一条街，专门卖这种食物，它是一种海鲜，在中国被叫做“淡菜”，没错，它就是贻贝，也被称为海虹，或者青口。在比利时，贻贝就像巧克力一样，深受当地人的喜爱，他们会使用白葡萄酒、黄油，加上水，放入贻贝、芹菜、胡萝卜、洋葱等煮食，吃的时候加上葱、盐还有胡椒。不但完全去除了新鲜海产品的腥味，还带着一股淡淡的奶香和酒香味。再配上炸薯条（顺便说一句，炸薯条是比利时人发明的），就是每个比利时人都吃过的国菜了。
在中国，贻贝主要产于山东、福建、广东等沿海省份，我们吃新鲜的贻贝较少，都是加工成淡菜。这种食材的营养价值很高，有接近60%的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，脂肪含量只有7%左右，还是比较健康的不饱和脂肪酸，此外淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌，和维生素B，因为营养丰富，沿海的居民把淡菜称为“海中鸡蛋”。
和陆上的鸡蛋不同，这个“海中鸡蛋”还有一种特殊功效：补肾。明代医学家倪朱谟曾形容淡菜是“补虚养肾之药”。而对绝大部分逐海而居的人来说，淡菜就是他们的儿时记忆，是家乡的味道。
小编还记得在《舌尖上的中国》里就讲过淡菜，这种简单的食材竟能成为联系海峡两岸的纽带。对至于吃法，我们有凉拌、爆炒、清蒸、白灼、煲汤、熬粥等多种吃法，淡菜的价格也不贵，差不多在20块一斤。
说了这么多淡菜的好处，中国人、欧美人当然都很爱吃，至于有没有人不爱吃，当然也是有的。在南非的海边，贻贝已经到了泛滥的地步，一个海浪冲上来，整个沙滩都会被填满，而非洲人对这种黑乎乎的贝壳却敬而远之，他们认为这种东西看起来太可怕，觉得里面藏着恶魔的灵魂。
不仅南非人不吃，非洲其他国家，包括一些特别穷困，缺少食物的国家也不吃，曾经有网友调侃过：吃货们是时候前往非洲，帮助他们解决一下物种泛滥的问题了。不过说到底，这种食材还是太过便宜，非洲人也不会想到捕捉出口，这么多的美味就在沙滩上摆着，相信比利时人和我们，看着都会痛心吧。
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszjzl/5201.html
