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比利时国菜是啥你绝对猜不到,中国卖20块

来源:比利时 时间:2023/6/4
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提到比利时,吃货们第一个想起的应该是巧克力。没错,这个国家是个巧克力王国,在这里你能见到各种高端巧克力连锁店,也能去当地人自家开的手工作坊里看看传统巧克力的制作过程。比利时人第一个发明用盒子装巧克力,一杯香喷喷的热巧克力也是当地人冬日最爱的饮料,但今天小编要讲的不是巧克力,而是比利时的国菜。

在比利时布鲁塞尔有一条街,专门卖这种食物,它是一种海鲜,在中国被叫做“淡菜”,没错,它就是贻贝,也被称为海虹,或者青口。在比利时,贻贝就像巧克力一样,深受当地人的喜爱,他们会使用白葡萄酒、黄油,加上水,放入贻贝、芹菜、胡萝卜、洋葱等煮食,吃的时候加上葱、盐还有胡椒。不但完全去除了新鲜海产品的腥味,还带着一股淡淡的奶香和酒香味。再配上炸薯条(顺便说一句,炸薯条是比利时人发明的),就是每个比利时人都吃过的国菜了。

在中国,贻贝主要产于山东、福建、广东等沿海省份,我们吃新鲜的贻贝较少,都是加工成淡菜。这种食材的营养价值很高,有接近60%的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,脂肪含量只有7%左右,还是比较健康的不饱和脂肪酸,此外淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌,和维生素B,因为营养丰富,沿海的居民把淡菜称为“海中鸡蛋”。

和陆上的鸡蛋不同,这个“海中鸡蛋”还有一种特殊功效:补肾。明代医学家倪朱谟曾形容淡菜是“补虚养肾之药”。而对绝大部分逐海而居的人来说,淡菜就是他们的儿时记忆,是家乡的味道。

小编还记得在《舌尖上的中国》里就讲过淡菜,这种简单的食材竟能成为联系海峡两岸的纽带。对至于吃法,我们有凉拌、爆炒、清蒸、白灼、煲汤、熬粥等多种吃法,淡菜的价格也不贵,差不多在20块一斤。

说了这么多淡菜的好处,中国人、欧美人当然都很爱吃,至于有没有人不爱吃,当然也是有的。在南非的海边,贻贝已经到了泛滥的地步,一个海浪冲上来,整个沙滩都会被填满,而非洲人对这种黑乎乎的贝壳却敬而远之,他们认为这种东西看起来太可怕,觉得里面藏着恶魔的灵魂。

不仅南非人不吃,非洲其他国家,包括一些特别穷困,缺少食物的国家也不吃,曾经有网友调侃过:吃货们是时候前往非洲,帮助他们解决一下物种泛滥的问题了。不过说到底,这种食材还是太过便宜,非洲人也不会想到捕捉出口,这么多的美味就在沙滩上摆着,相信比利时人和我们,看着都会痛心吧。

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