比利时蓝牛是一种原产于比利时，当家的肉牛品种。该牛适应性强，其特点是早熟、温驯，肌肉发达且呈重褶，肉嫩、脂肪含量少。比利时蓝牛也是世界著名的肉牛之一，它的原产地在比利时，看上去是个名副其实的“大块头”，毫不夸张的说如果不是知道了它的肌肉形成别有原因，可能会误认为它每天是在农场中奔跑了几十公里才形成了这样健壮的外形。
?比利时蓝牛事实上它看起来古怪确实是有原因的，这种牛是一种杂交品种。是19世纪时在比利时中部的当地牛和英国短角牛进行杂交之后产生的，不过有不少材料指出早期它还与我们前文中提到的夏洛来牛之间进行过杂交育种。
?牛体特点比利时兰牛肉体大、圆形，肌肉发达，表现在肩、背、腰和大腿肉块重褶。头呈轻型，背部平直，尻部倾斜，皮肤细腻，有白、蓝斑点或有少数黑色斑点。成年母牛平均体重千克，体高厘米；公牛体重千克，体高厘米。
?它们和一般牛不太一样，主要表现在极端生长的肌肉。它们的腰部，臀部，肩部，背部的肌肉都比一般牛发达得多，比利时蓝牛原产地在比利时。原本饲养有产奶和产肉两个目地。
比利时蓝牛的特点显著，具有明显的早熟特征，早期饲养时生长迅速，每日增重可达1.4公斤。成年公牛的体重约为公斤，产肉量比其它品种高出18％到20％左右。除此之外，它的肉质十分细腻，脂肪含量很低、蛋白质含量高、胆固醇少，从以上种种特性来看。
?比利时蓝牛的特点显著，具有明显的早熟特征，早期饲养时生长迅速，每日增重可达1.4公斤。成年公牛的体重约为公斤，产肉量比其它品种高出18％到20％左右。除此之外，它的肉质十分细腻，脂肪含量很低、蛋白质含量高、胆固醇少，从以上种种特性来看。
?比利时兰牛不但体魄健壮而且早熟，易于早期育肥，日增重1.4千克。据测定：增1千克体重耗浓缩料6.5千克。该牛最高的屠宰率达71%。比利时兰牛能比其他品种牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
此外，比利时兰牛肉的肌纤维较细，蛋白含量高，胆固醇少，热能低。
?蓝牛缺点饲养难度很大，具有引进实力的大多都是大型养殖厂，小型养殖场并不具备饲养它的条件。比如单从母牛生育需要专业人士进行“剖腹产”来说，就十分麻烦还费钱。很少有养殖场愿意花钱雇佣多个兽医，只为一对一地给母牛做剖腹产。
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