酒，种仲液体，和人类的历史基本是一样长。从存在角度讲，抛却人类酿酒，发酵酒早就先于人类存在了。
让我们一起看一下，下面的酒地图大致：
亚洲：中国的白酒、黄酒；韩国的烧酒、马格利酒；日本的清酒、梅酒；俄罗斯（横跨欧亚）伏特加酒。欧洲的酒类比较多：英国的威士忌，法国的葡萄酒、白兰地和香槟酒，荷兰的金酒，瑞士的苦艾酒，比利时的啤酒，葡萄牙的波特酒，西班牙的雪莉酒和桑格利亚酒，希腊的乌佐酒，土耳其的拉卡酒。南非：葡萄酒（白诗南、品乐塔基）澳大利亚：葡萄酒（西拉子），新西兰葡萄酒（长相思）南北美：加拿大冰酒，美国鸡尾酒，墨西哥龙舌兰，古巴朗姆特，巴西甘蔗酒。看到了吧，这些酒足以说明，离了酒的社会不成社会，离了酒的宴会不叫宴会，世界不能没有酒今天，先对这个地图来个大概的认识，闭上眼睛在心里用酒的名字把世界地图填满，下一步，咱一起学习每种酒的介绍。
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